Palmeritas de hojaldre

Sacamos la lámina de hojaldre de la nevera unos 20 minutos antes de preparar las palmeritas.

Desenrollamos la lámina de hojaldre y la dejamos sobre el propio papel vegetal en el que viene. Dejamos los lados más largos del hojaldre en vertical.

Si queremos que las palmeritas tengan un toque de vainilla, podemos mezclar el azúcar blanquilla con el azúcar avainillado.

Espolvoreamos azúcar con alegría.

Y pasamos suavemente el rodillo para que el azúcar se adhiera a la masa pero sin aplastarse en exceso.

Plegamos la masa de hojaldre de tal modo que llevemos cada extremo de la mista hasta el centro. Espolvoreamos más azúcar y volver a pasar el rodillo de forma suave.

Volvemos a plegar la masa volviendo a llevar los extremos al centro. Repetimos el proceso de espolvorear azúcar y pasar rodillo.

Y por último una vez más plegamos la masa, espolvoreamos azúcar y pasamos el rodillo.
Damos un poco de forma al rulo que hemos formado.

Mientras vamos disponiendo las palmeritas sobre la hoja de papel vegetal en una bandeja de horno, dejando separación entre las palmeras ya que dentro del horno la masa va a crecer un poco.

Horneamos las palmeritas a 200ºC unos 10 minutos con calor arriba y abajo. Al cabo de esos 10 minutos, abrimos el horno y damos la vuelta a las palmeritas para que se doren también por su otro lado. Cerramos el horno y continuamos horneando unos 5 minutos más, hasta que veamos que han adquirido su característico tono dorado.

Las sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutar.