"Pollo al Japónjillo" con Mirin y hojas frescas de Limón
Un pollo al ajillo con un toque exótico japónes 🇯🇵, que le aporta el Mirin(vino dulce japonés) y el vinagre de arroz con un toque ligeramente citríco y matices frutales
"Pollo al Japónjillo" con Mirin y hojas frescas de Limón
Un pollo al ajillo con un toque exótico japónes 🇯🇵, que le aporta el Mirin(vino dulce japonés) y el vinagre de arroz con un toque ligeramente citríco y matices frutales
Paso a paso
- 1
En abundante aceite de oliva pasamos a dorar los dientes de ajo, una vez dorados y aromatizado el aceite, los retiramos
- 2
Troceamos el pollo si es necesario y pasamos a salpimentarlo con su piel incluida. Lo sellaremos en la sartén con el aceite de oliva aromatizado de ajos
- 3
A continuación añadimos un puñado de pimienta negra en grano junto con unas hojas de laurel. Bajamos el fuego y ponemos una tapa de cristal
- 4
Cuando tengamos la piel del pollo dorada, añadiremos un vaso de chupito de vinagre de arroz (sino de manzana).
- 5
A continuación medio vaso pequeño de Mirin o vino dulce japonés.
- 6
Dejamos que evapore el alcohol y añadimos un vaso de chupito de soja
- 7
Añadimos el limón que cortaremos en rodajas y en gajos
- 8
Una vez que tengamos el pollo hecho, lavamos y secamos las hojas frescas de limón y las añadimos al pollo
- 9
Ponemos una cucharada sopera de azúcar moreno
- 10
Y una cucharada sopera de miel de abeja
- 11
Ligamos bien todos los ingredientes y vigilamos que no se nos quede pegada la salsa.
- 12
Una vez ligada la salsa procedemos a emplatar
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