Empezamos picando lo más fino posible cebolla y un diente de ajo. En un bol ponemos la carne picada junto con la cebolla y el ajo, le añadimos perejil y orégano, el huevo y un poco de queso rallado.

Amasamos bien la mezcla hasta que quede bien mezclado todo

Ponemos una sartén con aceite a calentar, y vamos voleando la mezcla de carne (le damos a cada albóndiga el tamaño que creamos oportuno) enharinamos cada bola y a la sartén a dorar.

Vamos apartando a un plato con papel absorbente cuando las veamos doradas y reservamos.

Empezamos la salsa, cortamos cebolla y ajo y ponemos a pochar en una sartén con una cucharada de aceite

Cuando veamos que ya se ablandó la cebolla añadimos la lata de tomate pelado y lo vamos machacando.

Añadimos hierbas provenzales y dejamos cocinar 5 minutos

Apagamos y lo metemos a la batidora a triturar bien toda la mezcla hasta que quede una salsa bien fina.

Añadimos la salsa a una olla y ponemos a fuego medio-bajo y añadimos las albóndigas que tenemos en el papel

Dejamos 5 minutos removiendo para que se mezclen las albóndigas con la salsa y listo. El acompañamiento ya corre de vuestro gusto 😀!!!!

Buen provecho!!! 😁