Lasaña setas y verduras gratinadas con huevo
Se me habían caducado las plaquetas de lasaña, así que tuve que cocinarlas. Busque lo que combinaba y elegí espinacas, jamón serrano y el bote de setas de la despensa. No use Bechamel, sino huevos batidos en su lugar. GXL
Lasaña setas y verduras gratinadas con huevo
Se me habían caducado las plaquetas de lasaña, así que tuve que cocinarlas. Busque lo que combinaba y elegí espinacas, jamón serrano y el bote de setas de la despensa. No use Bechamel, sino huevos batidos en su lugar. GXL
Paso a paso
- 1
Cortar y retirar una parte del tallo de las espinacas.
- 2
Trocearlas y al agua con un chorrito de vinagre, removerlas para limpiarlas.
- 3
Ponerlas a cocer, escogí la olla a presión (así adelantas), introducir las espinacas durante unos 12-15 min. contados a partir de empezar a sacar el vapor. Después escurrirlas y reservar.
- 4
Pon las plaquetas con agua caliente durante unos 25 min., removiendo un poco para que no se peguen entre ellas.
- 5
Sartén con el aceite, rehogar (fuego lento) la cebolla picada (+sal) hasta que reblandezca.
- 6
Mientras tanto, escurres las setas y las troceas.
- 7
Añadir a la sartén el jamón a lonchas cortadas y las setas. Unas vueltas durante unos 5-7 min.
- 8
Agregar el tomate triturado (+sal). Remover y mantener unos 5-7 min. a fuego medio bajo.
- 9
Por último incorporar las espinacas cocidas (+sal) y las mezclas con el resto, hasta que lo veas cocinado. Apagar y reservar.
- 10
Mejor si dejas las plaquetas sobre una rejilla para que suelten todo resto de agua.
- 11
Fuente de vidrio para el horno, mínimamente untado con aceite.
- 12
Batir los huevos.
- 13
Colocar una primera capa de plaquetas en la bandeja.
- 14
Ahora vertemos una parte del preparado.
- 15
Por encima vertemos una parte del huevo.
- 16
Ahora la segunda capa de plaquetas.
- 17
Repetimos, virtiendo el resto de la mezcla y otra parte de huevo.
- 18
Por último la última capa de plaquetas, el resto de huevo y espolvoreamos con el pan rallado.
- 19
Introducir en el horno, previamente calentado a 200º C. Serán unos 25 min. Con calor arriba y abajo. Donde los últimos 7 min. sólo calor arriba para gratinar.
- 20
Bandeja recién sacada del horno.
- 21
Cortar y emplatar
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