Ñoquis en salsa de espinacas
La Maleta de Maggie @maletademaggie
En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar unos ñoquis en salsa de espinacas. Es una receta muy sencilla de cocinar y saludable, ya que nos beneficiaremos de las propiedades de la patata y las espinacas.
Ñoquis en salsa de espinacas
En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar unos ñoquis en salsa de espinacas. Es una receta muy sencilla de cocinar y saludable, ya que nos beneficiaremos de las propiedades de la patata y las espinacas.
Paso a paso
- 1
Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
- 2
Picaremos el jamón en trocitos pequeños y lo reservaremos.
- 3
Lavaremos y secaremos las espinacas y las reservaremos.
- 4
Pondremos una olla al fuego con agua y sal y cuando hierva añadiremos los ñoquis y los dejaremos hasta que floten, en el momento que estén, los retiraremos y colaremos.
- 5
Pondremos al fuego una sartén con unas gotitas de aceite y agregaremos los ñoquis cocidos y los dejaremos dorar.
- 6
Mientras se van cocinando los ñoquis prepararemos la salsa.
- 7
Para la salsa, pondremos una cazuela al juego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos la cebolla, previamente rallada o cortada en trocitos y la dejaremos pochar.
- 8
Incorporaremos el jamón y dejaremos que vayan friéndose, añadiremos las espinacas y removeremos bien, hasta que veamos que se han reducido
- 9
Agregaremos la nata o la leche evaporada y una pizca de pimienta negra.
- 10
Iremos removiendo para integrarla con el resto de ingredientes y se vaya espesando a nuestro gusto.
- 11
Añadiremos los ñoquis y el queso parmesano, removeremos para mezclar todos los ingredientes.
- 12
Dejaremos unos pocos minutos, para que todos los ingredientes estén integrados.
- 13
Serviremos en enseguida, en el momento de servir, podemos añadir un poco más de queso parmesano.
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