Cheesecake

Mocca
Mocca @moccapili
Mar del Plata

Les comparto esta receta que a mi me salió genial, la saque de un programa de televisión pero le hice algunos cambios! #recetasdulces

Cheesecake

Les comparto esta receta que a mi me salió genial, la saque de un programa de televisión pero le hice algunos cambios! #recetasdulces

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Ingredientes

  1. Para la base:
  2. 300 grgalletitas / vainillas (lo que tengan)
  3. 150 grmanteca derretida
  4. Para el relleno:
  5. 1 kgqueso crema (tipo casancrem)
  6. 150 cccrema de leche
  7. 200 grazúcar
  8. Ralladura de 1/2 limón
  9. 1 cdaesencia de vainilla
  10. 5huevos chicos o 4 grandes
  11. 40 grharina 0000
  12. Mermelada de frutos rojos

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es procesar las galletitas, yo use de vainilla. Luego le agregamos la manteca derretida hasta lograr una consistencia arenosa

  2. 2

    Ponemos las galletitas molidas directamente en el molde y esparcimos bien por toda la base. Llevar a la heladera.

  3. 3

    Para el relleno: en un bowl colocar el queso crema y la crema de leche y mezclar a mano sin batir mucho. (No hace falta batidora, se puede cortar la crema si se bate de más)

  4. 4

    Agregar el azúcar, la ralladura, la esencia y mezclar. Luego los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición, con integrarlos ya basta.

  5. 5

    Por último agregamos la harina en el centro de la mezcla y batimos de adentro hacia afuera para no generar aire. Una vez que está bien integrado lo volcamos sobre la base de galletitas y lo llevamos al horno bajo por una hora aprox. O hasta que al pincharlo con un palillo salga seco.

  6. 6

    Tip: es importante que una vez que esté cocido el cheesecake, se deje enfriar dentro del horno para que la superficie no se quiebre. Una vez que se enfrió pueden llevarlo a la heladera.

  7. 7

    Espero sus fotos!

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Cocinar hoy
Mocca
Mocca @moccapili
Mar del Plata
Hacemos cosas dulces y algunas saladas .
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Comentarios

Norali
Norali @norali
Amo el cheesecake, es uno de mis tantos favoritos de la repostería para la hora del té 😋

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