Extender el hojaldre y poner en el centro de arriba abajo unas lonchas de jamón y encima unas lonchas de queso, dejando sin cubrir ni los lados ni la parte de arriba y de abajo.

Con un cuchillo hacer cortes en la masa:

Trenzar las tiras empezando con una parte de la derecha y otra de la izquierda, intentando que no quede hueco y apretando un poquito.

Pintar con huevo batido y una pizca de sal.

Espolvorear sésamo y hornear unos 20 minutos.