Paso a paso
- 1
Batir con la mano la mantequilla y azúcar, agregar huevos. Agregar la harina cernida con los polvos de hornear y amasar. Si es necesario agregar más harina hasta formar una masa que no se pegue en los dedos. Forrar un molde a gusto y pinchar con un tenedor la masa para que no se formen globos al hornear. Hornear por unos 15 minutos o hasta que la masa ya no se vea aceitosa. Retirar del horno para incorporar primero la crema, luego las frambuesas y finalmente las migas.
- 2
Para la crema, poner en una olla las tres tazas de leche, media taza de azúcar, canela y vainilla, cocer a fuego lento. Cuando la leche esta tibia colocar la maicena y revolvemos continuamente. No dejar de revolver jamás o corremos el riesgo de que se pegue. Esperar que hierva y espese, retirar del fuego y reservar.
- 3
Frutas: lavar las frambuesas solo si quieres, ya que las puedes poner congeladas. Reservar.
- 4
Migas: juntar la harina, azúcar y canela. Agregar aceite y revolver, hasta que se formen migas a gusto.
- 5
Poner sobre la masa semi cocida la crema, encima la fruta y sobre está la miga. Hornear 15 a 20 minutos más. Desmoldar, dejar enfriar y servir.
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valeria silvero -
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