Rosquillas de San Blas
El día 3 de febrero, se celebra la festividad de San Blas. A este santo , se le atribuye el milagro de curar los males de garganta .
La historia cuenta que Blas, fue un médico que curó milagrosamente a un niño que se le atravesó una espina en la garganta, de ahí que se crea que este santo , protege de los males que afectan a esa zona.
DE ahí el refrán " Si tomas rosquillas de San Blas, dolor de garganta no tendrás".
Así que vamos con las rosquillas, y que San Blas nos proteja de la garganta, que con estos fríos que estamos teniendo,, puede no ser raro que tengamos que protegerla bien..
*Receta de Eva Arguiñano
Rosquillas de San Blas
El día 3 de febrero, se celebra la festividad de San Blas. A este santo , se le atribuye el milagro de curar los males de garganta .
La historia cuenta que Blas, fue un médico que curó milagrosamente a un niño que se le atravesó una espina en la garganta, de ahí que se crea que este santo , protege de los males que afectan a esa zona.
DE ahí el refrán " Si tomas rosquillas de San Blas, dolor de garganta no tendrás".
Así que vamos con las rosquillas, y que San Blas nos proteja de la garganta, que con estos fríos que estamos teniendo,, puede no ser raro que tengamos que protegerla bien..
*Receta de Eva Arguiñano
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos, agregamos el aceite y el anís. Ponemos el azúcar y batimos bien para incorporar todo.
Agregamos la harina poco a poco, mientras vamos removiendo con los dedos. Cuando hayamos incorporado toda la harina, echamos una pizca de aceite en la meseta y echamos la masa. Amasamos y formamos una bola.
Si se nos pega a la mano, también nos las untamos con un poco de aceite
- 2
Vamos cogiendo porciones de masa para formar las rosquillas. Aquí tenemos varias opciones. Se pueden hacer bolitas y formar las rosquillas haciendo un agujerito en el medio.
Hacer un bastoncito y formar la rosquilla. O hacer como hice yo.. Hacemos un bastoncito, lo suficiente de largo para poder doblarlo a la mitad. Enroscamos
- 3
Cerramos en los extremos
- 4
Vamos colocando las rosquillas en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear
- 5
Metemos en el horno, precalentado a 170º unos 20 o 25 minutos.. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
- 6
Hacemos el baño. montando las claras. A medio montar vamos agregando el azúcar glass poco a poco, y un chorrito de anís. Este baño es el que más sabor aporta a las rosquillas, ya que la masa lleva muy poco azúcar y se queda un poco sosa.
- 7
Bañamos las rosquillas con ayuda de una cuchara, por un lado
- 8
Dejamos sobre la rejilla, hasta que el baño esté seco.
- 9
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krisis1966 -
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