Tortilla de patata con cebolla
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- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Cortar las patatas en trocitos pequeños y freírlas.
- 3
En un bol batir ligeramente los huevos. Incorporar un poquito de sal y el queso rallado.
Reservar.
- 4
Picar la cebolla muy pequeña y rehogarla con una cucharadita de aceite.
Cuando está transparente, incorporarla al huevo batido.
Mezclar todo.
- 5
Una vez que las patatas están doraditas, escurrir bien el aceite e incorporarlas a la mezcla de huevo.
Mezclar bien y dejarlas reposar unos minutos dentro del huevo mezclando todo de vez en cuando.
Una vez que adquiere una textura cremosa es ahí que se puede montar la tortilla. - 6
Calentar una cucharada de aceite en una sartén de no más de 24 cm de diámetro.
Verter la mezcla y distribuirla por toda la sartén, dejarla 2 minutos y darle la vuelta, cocinarla durante otros 2 minutos más.
- 7
En lo posible servirla calentita.
- 8
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