En una cacerola con agua filtrada hervir los espaguetis junto a la cúrcuma. Después, dejarlos en agua fría o templada para detener la cocción.

En una sartén antiadherente sin aceite o con un chorrito de agua saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos, removiendo de tanto en tanto.

En una batidora batir los tomates troceados junto con la pimienta y el jengibre, añadir el puré a la sartén y dejar cocer un par de minutos a fuego medio.

Añadir las albóndigas y la pimienta, remover y dejar cocer unos minutos más.

Añadir la albahaca, mezclarlo todo con los espaguetis y servir.