Μια συνταγή πολλών χρόνων πίσω. ...Πάντα βγαίνουν αφρατα και πολύ γευστικά. Δεν έχει υπάρξει φορά που να μην έχουν πετύχει όσα χρόνια κι αν τα κάνω. ...Είναι μεγάλη δόση και βγαίνουν πάρα πολλά γύρω στα 10 με 12 μέτρια τσουρέκια ! Δεν έχω επιχειρήσει να κάνω ποτέ την μισή γιατί απλά φεύγουν στο λεπτό. ....#πάσχα2019 #τσουρέκια

Η κλασική μαμαδίστικη και πάντα πετυχημένη συνταγή της μαμάς για τσουρέκια!!! Μεγάλη εβδομάδα πάντα το σπίτι μοσχοβολούσε από την μυρωδιά τους και η γεύση τους φανταστική... #πάσχα

#2020 Κάθε χρόνο Μ.Πέμπτη το σπίτι γέμιζε αρώματα,μαχλέπι ,κακουλέ,μαστίχα,ακολουθούσαμε μια ιεροτελεστία ζυμώματος, ξεκούρασης της ζύμης,πλεξίματος και μετά η ανασφάλεια ,έγινε η ζύμη αρκετά μαστιχωτή ;θα κάνει «κορδόνια στο κόψιμο;φούσκωσαν όσο έπρεπε;Μήπως δεν έχουν ψηθεί; Προσοχή μην στεγνώσουν στο ψήσιμο. Όλα αυτά από μια νοικοκυρά Θρακιώτισσα με μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα ανέβαζαν τον βαθμό δυσκολίας της συνταγής πολύ για μένα. Έτσι πέρασαν χρόνια απολαμβάνοντας τα από τα χεράκια της μαμάς μέχρι το περασμένο Πάσχα που αποφάσισα ότι ήρθε η στιγμή να ακολουθήσω την παράδοση.(Η μόνη δική μου παρέμβαση είναι η μηχανή ζυμώματος ).

Τα πιό μυρωδάτα τσουρέκια που έχω φάει! Τα δοκίμασα, για πρώτη φορά, στο πατρικό της κολλητής μου, το 2004 θυμάμαι, και εντυπωσιάστηκα τόσο από τα αρώματα τους και το πόσο μαλακά ήταν, που ζήτησα τη συνταγή! Η χρυσοχέρα μαμά της κολλητής μου, μου την έδωσε μετά χαράς, λέγοντάς μου ότι κι αυτή την είχε πάρει από μια φίλη της, πριν χρόνια, που ζούσε στην Αθήνα κι από τότε δεν την αλλάζει... Τα δοκίμασα κι εγώ λοιπόν, την επόμενη χρονιά, και μου έγιναν κι εμένα αφράτα-αφράτα και λαχταριστά, οπότε σας δίνω κι εγώ τη συνταγή με αγάπη, γιατί τώρα που είναι δυσεύρετη και η μαγιά, μάλλον θα χρειαστεί σε αρκετούς... Και φυσικά, η συνταγή είναι αφιερωμένη στη Στέλλα μας, που τη ζήτησε! 💖 Σημείωση: επειδή η συνταγή έχει μια κάποια διαδικασία και τρώγονται και μετά μανίας, η Κυρία Ρούλα κάνει τη διπλάσια δόση και αφού κρυώσουν καλά σε μια σχάρα, τα τυλίγει σε πλαστική μεμβράνη και τα βάζει στην κατάψυξη. Όταν θέλει, τα βγάζει από την προηγούμενη να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου κι είναι σαν φρέσκα! 😉 #2020

Έψαχνα καιρό μια συνταγή για τσουρέκια που να με καλύπτει αλλά όσες κι αν έφτιαχνα πάντα κάτι έλειπε ετσι προσάρμοσα την συνταγή στα μέτρα μου.

Η συνταγή που εδώ και 40 χρόνια κάνει η μαμά μου κάθε Πάσχα. Έχει πολλά στάδια αλλά αξίζει τον κόπο.

Μοσχοβολάει το πατρικό μου όταν φτιάχνει η μαμά μου τα τσουρέκια...

#πάσχα2019Αφράτα μυρωδάτα τσουρέκια!!

Τα γεμιστά μου τσουρεκάκια είναι βασισμένα στην καταπληκτική συνταγή "τσουρέκι με κλωστές" του Demosthenes.Απο την στιγμή που την ανακάλυψα δεν την αλλάζω με καμία!!!!Εδώ έχω κάνει καποιες τόοοσο δα μικρές αλλαγές και φυσικά εχω βάλει γέμιση.#φαγητόμαμάς

Να τα πούμε;;;;;; πάντα έτσι ξεκινούσε η ημέρα.. Και υπέροχες φωνούλες παιδιών γέμιζαν το σπίτι με ηρεμία και αγάπη.. Αυτή την ημέρα φτιάχνουμε την βασιλόπιτα..άλλος ένας δύσκολος χρόνος πέρασε και ελπίζουμε για τον καινούργιο.. Σας εύχομαι αγάπη υγεία και πολλά πολλά χαμόγελα.. Το χαμόγελο μας είναι το φάρμακο της ψυχής μας.. Καλή χρονιά με αγάπη και ευλογία στα σπιτικά μας..

Τα καλύτερα τσουρέκια που μπορείτε να φτιάξετε! Ακόμα κι έπειτα από 1 εβδομάδα παραμένουν το ίδιο φρέσκα!! Κάντε την και θα με θυμηθείτε!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ στρώνω λαδόκολλα στο ταψί για να μην λερώνονται πολύ τα ταψιά.Γίνονται ωραία και με γέμιση σοκολάτας.Καλή επιτυχία!! Ευχαριστούμε την Pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Παραδοσιακά τσουρέκια!!!Λίγα μυστικά ακόμαΌλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε τα τσουρέκια να φουσκώσουν δίπλα στον φούρνο που προθερμαίνεται, κερδίζετε χρονο!!! Τα μπαχαρικά τα προσθέτετε αναλόγως πόσο μυρωδάτα τα θέλει ο καθένας!!