Al día siguiente, ponemos una olla con agua a hervir para esterilizar el frasco o frascos. Cuando rompa a hervir el agua, metemos el frasco, la tapadera y dejamos esterilizar unos veinte minutos.

Pasados los veinte minutos, cogemos unas pinzas, retiramos el frasco, la tapadera y dejamos escurrir todo el agua sobre un papel absorbente y la tapadera también. El agua la dejamos que siga hirviendo.

A continuación, cogemos un cazo pequeño, le añadimos una cantidad de aceite de oliva para que nos pueda cubrir por completo las microhabitas, una pizca de sal fina, la ramita de Romero y cuando comience a calentar el aceite, lo dejamos unos segundos y retiramos la ramita de Romero de inmediato y dejamos el aceite que siga calentándose. En ningún momento, debemos de dejar que se queme ni se fría el Romero, porque nos estropearía toda la receta y porque tomará un sabor amargo.

El aceite, tampoco debemos dejarlo que hierva y ni siquiera, que eche humo. Si vemos que esta muy caliente lo retiramos y dejamos que baje un poco la temperatura y lo volvemos a poner de nuevo en el fuego.

Mientras tanto, ponemos un colador encima de la taza, volcamos las habitas y dejamos escurrir todo el agua.

A continuación, con una cucharilla llenamos el frasco con mucho cuidado de no tocar el interior con los dos.

Una vez lleno el frasco, le añadimos el aceite templado y lo cerramos bien.

A continuación, ponemos el frasco en el agua hirviendo y lo dejamos esterilizar durante veinte minutos.

Debemos de poner un termómetro en el agua hirviendo, para que no supere los 100°C, y si vemos que supera esa temperatura, retiramos y una vez que baje, la volvemos a poner de nuevo en el fuego.

Pasados los veinte minutos, retiramos el frasco y lo dejamos boca a bajo sobre papel absorbente y dejamos que haga el vacío y listo.

OBSERVACIONES..

Quizás penséis que no merece la pena tanto trabajo para tan poco verdad! Pues cuando os suba una receta con este producto, quizás cambien de opinión!!