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Ingredientes

  1. spaguettis
  2. 2pechugas de pollo
  3. 1mango hermoso
  4. 1 puñaditopasas sin pepitas
  5. 1/2 vasoron
  6. 2 cucharadasazúcar moreno
  7. harina
  8. aceite de oliva virgen extra
  9. sal

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos metiendo las pasas en el medio vaso de ron para que cojan sabor y se ablanden, las dejamos un buen rato. Vamos cociendo la pasta mientras elaboramos el resto del plato en abundante agua salada.

  2. 2

    Cortamos las pechugas de pollo en cuadrados no muy grandes, las enharinamos y las freímos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite echamos el mango cortado a trozos y le añadimos el azúcar, bajamos el fuego y lo caramelizamos durante unos minutos. Añadimos nuevamente el pollo y las pasas con el ron, lo dejamos hacer todo unos 10 minutos, subiendo el fuego en el último momento.

  4. 4

    Escurrimos la pasta, la colocamos en los platos y servimos con el resto de los ingredientes encima. Para chuparse los dedos...

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Concepcion Garcia Diaz
MÁLAGA, ESPAÑA
http://misscomiditas.blogspot.com.es/
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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Las carnes combinadas con mango o con ciruelas me encantan, les dan un toque dulzón diferente y la combinación queda una salsa rica :)

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