Tomamos el pollo y lo aliñamos con la sal, orégano, ají color y los 3 dientes de ajo picados finamente, las cebollas cortadas en 4 partes y el jugo de los limones.

Ponemos 1/2 cebolla cortada dentro del pollo, con limón, sal, orégano y ají color.

Lo ponemos en una fuente y tapamos con papel metálico.

Llévanos a horno por 45 min a 180-200°c.

Una vez que este cocido el pollo retiramos el papel metálico y dejamosmos que dore por unos 5 minutos más.

Se puede acompaña con arroz o ensaladas