Canelones de calabacín y setas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#abc Unos canelones vegetarianos, para variar los rellenos. Muy sabrosos
Canelones de calabacín y setas
#abc Unos canelones vegetarianos, para variar los rellenos. Muy sabrosos
Paso a paso
- 1
Pelar y picar muy pequeños la cebolla, el puerro y los pimientos
- 2
Poner a pochar a fuego bajo en una sartén con AOVE
- 3
Mientras se pochan las verduras, lavar y picar muy pequeños el calabacín y las setas
- 4
Añadir a la sartén junto con un poquito de sal, pimienta negra recién molida, 2 cucharadas de tomate frito y 1 cucharada de salsa de soja
- 5
Rehogar todo junto hasta que estén todas las verduras. Retirar del fuego y reservar
- 6
Preparar las placas según indicaciones del fabricante, en mi caso cocer 2 minutos en agua salada hirviendo, retirar y dejar templar sobre un paño de cocina
- 7
Precalentar el horno en función gratinar a 225º. Untar una fuente apta para el horno con un poquito de AOVE
- 8
En el centro de cada canelón poner una cucharadita de relleno. Enrollar y poner en la fuente hasta que los tengamos todos
- 9
Napar con el resto de tomate frito y encima añadir queso rallado al gusto. Meter a gratinar hasta que el queso esté dorado
- 10
Emplatar y servir caliente
- 11
Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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