Tapas de empanadas argentinas
Una opción para hacer la masa casera de las tapas o discos de empanadas. También podés usarla para preparaciones como tartas o tarteletas. Variando el tamaño, salen distintas cantidades de tapas... Con esta receta y estas cantidades, salen 12 discos o tapas!!!
Tapas de empanadas argentinas
Una opción para hacer la masa casera de las tapas o discos de empanadas. También podés usarla para preparaciones como tartas o tarteletas. Variando el tamaño, salen distintas cantidades de tapas... Con esta receta y estas cantidades, salen 12 discos o tapas!!!
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con el aceite hasta lograr una consistencia grumosa. Agregar el jugo de limón y los condimentos a gusto. El pimentón es solo para darle a la masa un poco de color.
- 2
Por último, agregar el agua paulatinamente, mientras vamos formando la masa, ya con las manos.
- 3
Amasar hasta lograr una masa homogénea y elástica. No debemos amasar demasiado, ya que no queremos que se active mucho el gluten (esto haría que al cocinarse, la masa sea más "esponjosa"). Dejar reposar 60min aproximadamente.
- 4
Para cortar los discos, estirar la masa con palote en una superficie apenas enharinada (no es necesaria mucha harina ya que la masa no es pegajosa). Estirar hasta lograr un grosor de 1mm ó 2mm aproximadamente.
- 5
Cortar discos de 10 cm de diámetro aproximadamente.
- 6
Y LISTO!!
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