Bebida vegetal de nueces nogal 🥛 "Leche" de nueces de Castilla + galles de bagazo u okara 🥛 2 x 1
Bebida vegetal de nueces nogal 🥛 "Leche" de nueces de Castilla + galles de bagazo u okara 🥛 2 x 1
Paso a paso
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Las nueces, no pueden faltarme.
Forman parte de mi alimentación diaria.
La foto está tomada en el living, porque no tengo espacio en la cocina. Las compro con cáscara (a mi mamá le encanta romperla con su martillito 🔨). ♥️
Las nueces que se cultivan en Argentina, son de primera calidad. Adoro todos los frutos secos, pero estas nueces tienen el plus de ser el fruto seco más accesible, desde el punto de vista económico. Y cuando consumís a diario, influye.
Lo primero, pelarlas. 😊
- 2
Darles una enjuagada y colocarlas en remojo por 12 horas. Si se pasan de ese tiempo, recambiar el agua. El agua tome un tinte amarillo/ocre fuerte.
Cumplido el remojo, enjuagar con agua limpia.
Foto tomada luego de 18 horas de remojo. Observar qué belleza!
- 3
Colocar en la licuadora con una parte de agua. Licuar y luego agregar el resto del agua, la sal y endulzante, si optaron poner.
Al estar bien remojadas, se tornan blanditas y muy fáciles de procesar, incluso, como es mi caso, en una licuadora viejita.
- 4
Filtrar a través de un lienzo impecable (que no tenga suavizante).
Listo.
Según preferencia, si resulta demasiado gordita, se puede aligerar con más agua.
Va perfecta para el café o lo que se les ocurra. O así sola, me parece una delicia.
¡Ojo que es muy calórica! Obviamente, calorías con una excelente densidad nutricional. 💪🏽
- 5
Guardar en heladera en envase, de preferencia, de vidrio.
- 6
Para las galles, pisar con un tenedor la banana y agregar el resto de los ingredientes.
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Dar formita y colocar sobre placa antiadherente o papel para horno. Llevar a horno medio y cocinar hasta que los bordes estén doraditos. Yo a los 10 minutos las di vuelta. Quedan super blanditas y húmedas. 😋
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