ラタトゥイユ
夏はあまり火を使いたくないので，タップリ作って，温めて，冷たくして，ご飯にかけて，パスタソースにと大活躍。
このレシピの生い立ち
母もよく作ってくれました。
大好きなので，夏によく作ります。
ラタトゥイユ
夏はあまり火を使いたくないので，タップリ作って，温めて，冷たくして，ご飯にかけて，パスタソースにと大活躍。
このレシピの生い立ち
母もよく作ってくれました。
大好きなので，夏によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ，セロリ，ピーマン，ナスを一口大にカット。きゅうりは味が染みやすく皮をストライプにむき2ｃｍ幅にカットします。
- 2
にんにくをつぶしてオリーブオイルで炒め，ナスを加え炒めます。少ししたら，ピーマンも加えて炒め，皿に取り出しておきます。
-
- 3
深いお鍋にオリーブオイルを熱し，玉ねぎ，セロリ，を炒めます。（ベーコンがあればベーコンも一緒に）
-
- 4
3の鍋にきゅうりと，２で取り出しておいたナスとピーマンも加えます。
-
- 5
4に皮をむいてざく切りにしたトマトと，コンソメスープの素，月桂樹の葉，缶詰のトマトをつぶしながら入れます。
-
- 6
５に水１/２カップ加えて，3分ほど煮て，塩こしょう，レモンペッパーソルトで味を調えます。
- 7
鍋に蓋をして，中火の弱火で更に5分～10分ほど煮ます。
- 8
野菜から出る水分だけで煮てもOKですが，こちらはスープが好きなので更に水を1カップ加えて煮込みました。
-
- 9
冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫へ。
- 10
たくさん作って，冷蔵庫にストック。冷やして，温めて…。色々に楽しめます。
-
- 11
何度も温めると野菜がくったりしてくるので，最初は少し歯ごたえが残るくらいに煮ています。
コツ・ポイント
冷蔵庫にある好きな野菜何でもOK。赤ピーマンや人参が入ると彩がきれい。大根もOKす。
夏野菜をタップリとれるので，夏バテ防止にもGood.
温めても，冷たくしても美味です。パンと，ご飯とパスタと，ビールと，何にでもよく合って，超簡単！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
