絶対パラパラ！魔法のレタスチャーハン
ベチャッとしがちなレタスチャーハンも、これなら誰でも絶対に！パラパラ＆シャキシャキ＆失敗知らず★その秘密は…ご飯にあり☆
このレシピの生い立ち
●『絶対パラパラ★失敗しない！本格チャーハン』のアレンジレシピです！
●某フリーペーパーのレシピコラムに掲載した所、読者の主婦の方からかなりの反響があった自慢のレシピです！是非お試しください♪
絶対パラパラ！魔法のレタスチャーハン
ベチャッとしがちなレタスチャーハンも、これなら誰でも絶対に！パラパラ＆シャキシャキ＆失敗知らず★その秘密は…ご飯にあり☆
このレシピの生い立ち
●『絶対パラパラ★失敗しない！本格チャーハン』のアレンジレシピです！
●某フリーペーパーのレシピコラムに掲載した所、読者の主婦の方からかなりの反響があった自慢のレシピです！是非お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
★【ごま油入り☆硬ご飯】★ お米は、通常より少し少なめの水加減で、*印のごま油と塩を加えて硬めに炊く。（※コツ①参考）
- 2
フライパンにみじん切りにしたにんにくと油を入れ、弱火にかける。
- 3
香りが出たら、ウインナー、野菜を加え軽く塩コショウし強火でさっと炒める。※ここからはあっと言う間！どんどん炒めましょう！
- 4
ここで、１.の硬めに炊いた【ごま油入り☆硬ご飯】を投入★ ▽印の調味料を加え、ご飯を崩すようにざーっと炒めます。
- 5
全体的にご飯と具が混ざってきたら、フライパンの中央を空けて、卵を割入れる。
- 6
ぐるぐるいり卵のように混ぜながら、ご飯と一緒に炒め、塩・コショウで味を調える。
- 7
最後にレタスをちぎって加え、ざっと全体に混ぜたら【すぐに火を止め】、仕上げにごま油を加えれば完成〜★
- 8
『絶対パラパラ★失敗しない！本格チャーハン』はこちら⇒ https://cookpad.wasmer.app/recipe/373862
-
コツ・ポイント
コツ①⇒★パラパラチャーハンの決め手【ごま油入り☆硬ご飯】…ごま油と一緒に炊くことで、ご飯一粒ひと粒に油の膜ができ、炒めたときにパラパラになります！
コツ②⇒★レタスは炒め過ぎると水分がでるので、最後に予熱で炒める程度でOK。
つくれぽ
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