ちくわ•キュウリ•大根•しその甘酢和え！
nban @cook_40111250
甘めの甘酢が美味しく、大根のカリコリが癖になる箸休め〜(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
酢の物が食べたくて作りました。
ちくわ•キュウリ•大根•しその甘酢和え！
甘めの甘酢が美味しく、大根のカリコリが癖になる箸休め〜(=ﾟωﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
酢の物が食べたくて作りました。
作り方
- 1
大根は、皮を剥き、歯ごたえが残る位に細切りにし、ビニールに入れ塩を少々振り、5分経ったら、水気を絞っておく。
-
- 2
ちくわは、斜めに薄切り、キュウリは千切り、シソも千切りにする
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- 3
酢＋砂糖＋塩＋しょうゆを混ぜておく。
砂糖が解けずらいので、よく混ぜる。 -
- 4
甘酢が出来たら、ちくわ＋キュウリ＋水気を絞った大根＋シソを和える
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- 5
優しく和え、すぐに食べるより、30分位置いた方が、味が馴染んで美味しい。
長く時間をおく場合は、シソを食べる直前に和える -
- 6
器に盛り付け、ゴマをパラパラふり出来上がり(=ﾟωﾟ)ﾉ
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コツ・ポイント
⭐大根は、細すぎず、太からずに切る。
⭐甘酢が甘すぎるときは、しょうゆで調整してください。
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