○を合わせてふるう。

●卵白を泡立て、少し泡立ってきたところでグラニュー糖50ｇを3回に分けて加え角が立つまでしっかり泡立てる

◎卵黄にグラニュー糖50ｇを加え混ぜ混ざったところで、サラダ油→牛乳→塩の順番で混ざったら加える。

３に１を３回に分け加えゴムベラで軽く混ぜる。粉っぽくなくなったらOK.

4に2を３回に分け加える。かるくゴムベラでさっくりと混ぜる。少し白く残ってもOK。

4を型に流す。流し終えたらポンポンと落とし、170度で28分焼く。

焼き上がったら、すぐ逆さまにして冷ます。粗熱が取れたらビニール袋にいれ、完全に冷ましてから、型から外し、カットする。