糀屋本店☆こうじ納豆の作り方

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ご飯のお供に。
簡単でおいしいこうじ納豆の作り方☆
このレシピの生い立ち
ごはんにのせて野菜(きゅうり、大根)にのせてどうぞ☆

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糀屋本店☆こうじ納豆の作り方

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材料

  1. 糀屋本店の米糀 200ｇ
  2. ●醤油 150ｇ
  3. ●みりん 150ｇ
  4. 納豆 150ｇ
  5. 潮ふき昆布 10ｇ
  6. 人参(千切り) 1本(150ｇ)
  7. 白ごま 20ｇ

作り方

  1. 1

    材料●を鍋に入れ煮立ったら、火を止めて、千切りした人参を入れて混ぜる。（人参は余熱で煮えます）

  2. 2

    ばらばらにほぐしたこうじをいれる。

  3. 3

    少し冷めてから、納豆と昆布を入れて、混ぜ合わせなじませる。

  4. 4

    あら熱が取れたら、容器に入れて冷蔵庫で保存する。

  5. 5

コツ・ポイント

2,3日すると糀が馴染みます。
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糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆
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