ふわしゅわとろぉ～な雪かぶりパンケーキ♡
雪みたいなクリームをとろぉ～とかけて食べてみたくて♪
人生史上サイコーにおいしかったスウィーツだったかもです( ´ー`)
このレシピの生い立ち
生地は都心有名店みたいなふわしゅわパンケーキを家でも食べたくてあれこれ試してやっと完成♪
トッピングはフレンチトーストファクトリーさん（メレンゲ）のお写真を見てど～してもこの雪みたいなクリームをかけたのが食べてみたくて作っちゃいましたっ♪
ふわしゅわとろぉ～な雪かぶりパンケーキ♡
雪みたいなクリームをとろぉ～とかけて食べてみたくて♪
人生史上サイコーにおいしかったスウィーツだったかもです( ´ー`)
このレシピの生い立ち
生地は都心有名店みたいなふわしゅわパンケーキを家でも食べたくてあれこれ試してやっと完成♪
トッピングはフレンチトーストファクトリーさん（メレンゲ）のお写真を見てど～してもこの雪みたいなクリームをかけたのが食べてみたくて作っちゃいましたっ♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍イチゴ（コストコのを使いました）にお好みの砂糖を加え、軽く煮詰めてコンポートを作り、冷やしておく
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- 2
卵の白身をボールに入れ、冷凍庫に入れておく。（その間に他の準備）
- 3
卵黄、マヨネーズ、甜菜糖、エバミルクの順でゴムベラでよく混ぜる。
（余った黄身はどんぶり物などに＾＾）
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- 4
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを３に振り入れさっくり混ぜる。
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- 5
冷凍庫から白身を出し、レモン汁・塩を加え、しっかりと泡立てる。
（ハンドミキサーの場合、最後に手で仕上げる。） -
- 6
4に5を３分の一くらい加えゴムベラでさっくりなじませる。
次にメレンゲのボールに全部加えてつぶれない様にざっくり混ぜる。 -
- 7
ごく弱火で温めたフライパンに薄く油をひき、6の生地をスプーンでそ～っと盛ってゆく（直径7～8cm以内）
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- 8
※フライパン二枚で三個ずつ合計６個焼く。
フライパン一枚の場合は【コツ・ポイント】参照 - 9
生地が拡がるようなら半分の量で蓋をして１～２分焼き、その上にまた生地を重ねて表面が軽く乾くくらいまで焼く
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- 10
底もうっすらときつね色になったら、そ～っと裏返し、また蓋をして焼く。
（裏返すときに勢いをつけるとつぶれてしまいます～） - 11
焼きあがったら三段に重ね、周りにイチゴのコンポートを飾り、ゆるめの生クリームをとろ～っとかけてトッピングを置いて完成♪
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- 12
添えるフルーツやコンポートはお好みでいろいろ楽しんでくださいね＾＾♪
バター+粉砂糖+メープルシロップでも美味しいです -
- 13
もうひとつは、ちょうど冷蔵庫にあったアメリカンチェリーを乗せてみました♪
ミントなど、緑がなかったのが残念(^_^;)
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- 14
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- 15
もっと半生を安心して食べたい方は↓もご参考までに♡
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コツ・ポイント
※フライパン一枚で二回で焼く場合は、５の生地を半分にしメレンゲは焼く直前に混ぜます。
（混ぜる前にメレンゲをもう一度泡立てます。すぐにつぶれてしまうので）
☆米粉やもち米粉、大豆粉（小麦粉より多少多めで）、牛乳の代わりに豆乳でもできます＾＾
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