アボカドソースと白カブと生ハムの前菜
アボカドクリームとカブの酸味、生ハムがマッチした至極のコラボ！オープンサンドのようにボリュームで大好評！
このレシピの生い立ち
生ハムの前菜を食べたくて。アボカドを使った生ハムのコンビが食べたくて。
アボカドソースと白カブと生ハムの前菜
アボカドクリームとカブの酸味、生ハムがマッチした至極のコラボ！オープンサンドのようにボリュームで大好評！
このレシピの生い立ち
生ハムの前菜を食べたくて。アボカドを使った生ハムのコンビが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バケット(フランスパン)を1〜1.5センチに厚に切り、バターまたはオリーブオイルを塗って2分ほどトースターで焼く。
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- 2
アボカドクリーム(レシピID:19326352 )をたっぷり塗る。写真より多めの方が美味しいです。
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- 3
一晩以上置いた白カブのはちみつマリネを1枚乗せる。汁気は絞らなくて大丈夫です。
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- 4
レモンの薄切りを好みのサイズに薄く切って乗せる。半月切りでも輪切りでもお好みで。
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- 5
生ハム(デパートサイズ)は横に並べ、4等分したら、それぞれを二つに折る。食べやすいサイズに。
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- 6
二つに折った生ハムを並べます。
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- 7
二つに折った生ハムをレモンの上に乗せる。
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- 8
更にアボカドクリームを少量乗せる。
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- 9
自家製ドライトマトを乗せる。
ドライトマトは、前日までに作ってオリーブオイルで漬けておくと柔らかくなっています。 -
- 10
お好みで、葉物をカブとレモンの間に差し込むとオープンサンドのような味わいになります。
さらにお好みでピンを指してください -
- 11
ピンのないものでもきれいです。写真は代わりに金ぱくを乗せています。
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- 12
3種の前菜の盛り合わせ例。
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- 13
パンを食パンやクラッカー、もう少し小さいサイズにしたフランスパンでカナッペにも。タパス、ピンチョス、前菜、アミューズなど
- 14
レシピ原案：この順番に乗せてます。
ベビーリーフある方はアボカドの後かカブの後に一部はみ出す感じに乗せるとオシャレです。 -
- 15
アボカドクリームが面倒な方はスライスしたアボカドでも構いません。より平らになるように数枚並べてください。
- 16
朝ごはんや簡単な休日のブランチに。
ディップソースと具材を並べて、手巻き風に自分たちで作れるようにテーブルに置いても！
コツ・ポイント
カブは前日か前々日までに作って寝かせてください。ハチミツ多目が美味しいです。甘酢じゃないので、塩コショウにハチミツとお酢です。酢は米酢または白ワインヴィネガーで。生ハムが良いものだと当然より美味しいです。
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