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ブロッコリーの美味しい茹で方
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ブロッコリーの美味しい茹で方-レシピのメイン写真

ブロッコリーの美味しい茹で方

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

お弁当や、彩りに欠かせないブロッコリーを美味しく塩茹でましょう!
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レシピ監修 なぎさなおこ

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八百屋やまはる
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材料

  1. ブロッコリー 1株
  2. 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • ブロッコリーの美味しい茹で方作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは小房に切り落として、大きさを揃えます。

    • ブロッコリーの美味しい茹で方作り方2写真
  3. 3

    芯の部分は、皮が厚いので、白い部分が出てくるぐらいまで削ぎます。

    • ブロッコリーの美味しい茹で方作り方3写真
  4. 4

    鍋にたっぷりのお湯を沸かします
    (1.5リットルくらいの水に大さじ1の塩を入れます)

    • ブロッコリーの美味しい茹で方作り方4写真
  5. 5

    ブロッコリーを入れて2分くらい茹でます(小さく分けた物なら1分半くらい)

    • ブロッコリーの美味しい茹で方作り方5写真
  6. 6

    ザル上げしてそのまま冷まします。

コツ・ポイント

ブロッコリーは水に晒すと、旨味も逃げて水っぽくなってしまうので、そのまま冷ましましょう。
カットした葉は、栄養たっぷりなので捨てずに炒め物に使ってもいいですね。

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八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
2019/10/01 01:33に公開
鮮度が命!なにより安心、安くて美味い!八戸の八百屋やまはるです!旬の食材を使った簡単レシピを定期的に公開中♪レシピに使用している食材のお買い求めは是非やまはるへ!
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