材料

かぶは皮ごと半分に切ってから３～４ｍｍにスライスします。葉っぱは３ｃｍ幅くらいにカットします。

かぶの重さを計って、３％の塩を加えてボウルで揉み込みます。

少ししんなりしたら、塩昆布、砂糖、酢を加えてよく混ぜ合わせます。

チャック付きの袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。