お家deサルサソース（サルサメヒカーナ）
ハラペーニョを使った王道のレシピ。そのまま食べるも良し、タコスパーティ・サラダ・冷奴にも！夏にさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ハラペーニョといえばサルサソース。ハラペーニョの故郷メキシコでは、メキシコの国旗の色（赤・白・緑）が入ったソース「サルサ・メヒカーナ」と呼ばれています。
生のハラペーニョが手に入ったら必ず作って欲しい一品！瓶詰ピクルスでは味わえません。
お家deサルサソース（サルサメヒカーナ）
ハラペーニョを使った王道のレシピ。そのまま食べるも良し、タコスパーティ・サラダ・冷奴にも！夏にさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ハラペーニョといえばサルサソース。ハラペーニョの故郷メキシコでは、メキシコの国旗の色（赤・白・緑）が入ったソース「サルサ・メヒカーナ」と呼ばれています。
生のハラペーニョが手に入ったら必ず作って欲しい一品！瓶詰ピクルスでは味わえません。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをみじん切りにします。日本のトマトは水分多めなので、みじん切りをした後に程よくトマトの水分を切ってください。
- 2
玉ねぎをみじん切りにします。
紫玉ねぎにすると、より彩り鮮やかになります。 - 3
ヘタを落としたハラペーニョを縦半分に切ります。
種とワタをスプーンでこそいで取り除き、ハラペーニョをみじん切りにします。 - 4
※ハラペーニョは種を入れると辛くなります。最初は入れずに味を調整してください。
- 5
トマト、玉ねぎ、ハラペーニョを混ぜ合わせます。
- 6
黒胡椒小さじ1/3、塩小さじ半分、ライムの絞り汁を入れて混ぜ合わせます。
- 7
※サルサソースだけで食べたい場合は、市販の甘酢を加えると味がまろやかになって食べやすくなります。
- 8
ライムまたはレモンの絞り汁は、ない場合はポッカレモンなどのレモンでも代用ができます。
- 9
トルティーヤチップスにサルサソースをかけて食べると、とってもおいしいです！！
-
コツ・ポイント
ライムの絞り汁を入れるので、トマトの水分は絞ってください。みじん切りにした後に両手でおにぎりを握るような力加減で水分を絞ると良いです。あまり絞りすぎるとボソボソになるので、程よい力加減で！
つくれぽ
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