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インフラ☆簡単辛味噌
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インフラ☆簡単辛味噌-レシピのメイン写真

インフラ☆簡単辛味噌

マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544

担々麺や炒飯等に活用できる辛味噌の簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
担々麺を簡単に作りたいと考え、最低限の素材で短時間で出来る方法にたどり着きました。うちは今三人家族ですが、150gくらい作っておくと4品程度のおかずができます。(後続でこれを使った簡単な担々麺と炒飯の作り方を紹介します。)

担々麺や炒飯等に活用できる辛味噌の簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
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マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544

担々麺や炒飯等に活用できる辛味噌の簡単な作り方です。
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材料

4人分
  • ひき肉 150~200g
  • ねぎ 7~8cm
  • にんにく 1片
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    材料:ねぎとにんにくは粗みじんに切る。

    • インフラ☆簡単辛味噌作り方1写真
  2. 2

    フライパンを火にかけごま油を引いてひき肉を並べにんにくを上に散らす。中火で火を通すが、この段階ではかき混ぜない。

    • インフラ☆簡単辛味噌作り方2写真
  3. 3

    2分程度で肉の色が変わったら、真ん中を開けて甜麺醤と豆板醤と塩を入れてざっくりかき混ぜる。

    • インフラ☆簡単辛味噌作り方3写真
  4. 4

    肉の色が完全に茶色になったらねぎを加えて30秒炒めたら出来上がり。冷めたら冷蔵庫に保存し5日以内に使い切る。

    • インフラ☆簡単辛味噌作り方4写真

コツ・ポイント

担々麺で使う際に肉にゴツゴツした塊り感を出したいので、極力かき混ぜません。

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マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
2021/03/01 06:34に公開
三人の子の父親です。子供たちは皆独立し、今は夫婦二人分の食事を毎日作ってます。五人家族だった頃からはだいぶん量が減りました。
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 にんにく

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