椎茸薫る万能和風出汁

Name: 椎茸薫る万能和風出汁
Yield: 約1リットル分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 椎茸 大10個; 水 1リットル; プロだし 180g; 削り節 大さじ1; 生姜チューブ 大さじ1

プロだし
このレシピの生い立ち
愛知県の福祉事業所で一生懸命に作られた「しいたけ」が豊作で行き場がなくなっているという話を聞き、1㎏大人買いしたなかでの活用方法。
この出汁を使ったレシピを今後掲載予定。

材料

約1リットル分

取り除いた傘は良い感じに肉厚感残ったままなので、そのまま熱いうちに食べる。

inattixi @cook_40299510

2021/11/14 04:09に公開

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