身欠きニシンの簡単戻し方と食べ方♪
杏ans゛ @cook_40054310
知る人ぞ知るウマイやつ、身欠きニシン！超簡単に戻して、常備菜にできます♪
このレシピの生い立ち
我が祖の地、福島・会津は、北前船食文化圏、北海道のニシンが新潟から阿賀野川を遡り運ばれてきていました。乾物なので保存でき、美味い♪ 先人の智慧を、イマドキ風に受け継ぎます♪
身欠きニシンの簡単戻し方と食べ方♪
知る人ぞ知るウマイやつ、身欠きニシン！超簡単に戻して、常備菜にできます♪
このレシピの生い立ち
我が祖の地、福島・会津は、北前船食文化圏、北海道のニシンが新潟から阿賀野川を遡り運ばれてきていました。乾物なので保存でき、美味い♪ 先人の智慧を、イマドキ風に受け継ぎます♪
作り方
- 1
身欠きニシンね最近はソフトってのもありますが、カチカチのがウマイ♪
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- 2
空の牛乳パックをよく洗い、米のとぎ汁を入れ、身欠きニシンを漬ける。完全に浸るように、必要なら半分に切って！蓋は密封！
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- 3
浸かっております♪ 春夏秋は涼しい場所で、夏は冷蔵庫が無難。
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- 4
急いで半日～1日、しっかり戻ります♪ 押してみて、好みの固さになるまで、漬けておきます
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- 5
戻したものは、ラップして冷凍すれば長期保存できます♪
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- 6
食べ方は自由ですが♪ オーブンレンジやトースターで軽く焼いて醤油垂らすだけで、美味い♪
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コツ・ポイント
とぎ汁からニシンがはみ出ないこと、適宜切ること！
気温によっては冷蔵庫、それだけ♪
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