天津飯の天津部分

天津飯の天津部分-レシピのメイン写真

天津飯の天津部分

hyouga @cook_40222324

関西風天津飯です。
手間はかかるけど天津飯より天津炒飯の方が美味しいよね。
このレシピの生い立ち
炒飯部分はこちらhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/7552839

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手間はかかるけど天津飯より天津炒飯の方が美味しいよね。
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材料

1人分

A卵小さめ2つ
Aカニカマ 3本
A水大さじ1
A塩ひとつまみ
Aマヨネーズ小半分
A砂糖小半分
B水 150cc
B鶏ガラの素小1
B酒小1
Bうすくち醤油小1
B塩ひとつまみ
B砂糖小1
Bチューブしょうが小半分
Bごま油小半分
BオイスターかXO醤小半分
B片栗粉大1

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作り方

1

カニカマを割いてAの材料を混ぜ合わせBも別の器で混ぜ合わせる
2

お茶碗にご飯を盛る
3

ご飯を覆えるくらいの大きさのフライパンに油を適量引き中火に熱す
4

Aを流し入れ素早くかき混ぜ、塊ができはじめたら円形に整え半熟で火を止め卵をスライドさせるイメージでご飯に被せる
5

フライパンを軽く水洗いして強火にしBを入れ熱する
6

とろみが出てフツフツしてきたら火を止め4の上にかけて完成

コツ・ポイント

玉子を半熟でご飯にかけた後に熱々のあんをかける事によってさらに熱を加えるイメージ

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hyouga

hyouga @cook_40222324

2022/09/07 03:33に公開

このレシピのキーワード

天津飯片栗粉卵酒オイスターカニカマ

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