鍋にみりんを入れ、弱火にかける。

黒糖を加える。かき混ぜつつ塊を溶かしながら、砂糖も加える。

みりんの酒の匂いが飛び、黒糖が概ね溶けたら、火を止める。

醤油を加える。

保存容器に移し替える。タケヤのフレッシュロックシーズニングボトルが便利。

常温で１週間ほど寝かせると良いが、翌日から使用開始可能。

時々ボトルを振ってかき混ぜる。