伸び始めた若いふきをだし汁に♪
そのまま、お浸し風にするだけでなく
梅肉と和えたりわさびと和えたり
アレンジいろいろ♪
このレシピの生い立ち
若いふきの新鮮な緑色をそのまま楽しみたいと思い、だし汁に浸け味をしみ込ませることを思いつきました。