Se pune apa la fiert într-o oală, când dă în clocote se pune spanacul înghețat și se dă în câteva clocote până se dezgheață și se înmoaie binișor.

Se scoate se scurge de apă foarte bine și se toacă mărunt. Dacă nu dorim să fie tocat se trece peste acest pas. După ce a fost tocat se lasă la scurs în strecurătoare și se trece la tocatul cepei.

Ceapa se toacă mărunt, se pune uleiul la încins și se adaugă ceapa și se lasă la călit până prinde o culoare aurie atunci se adaugă spanacul tocat și se lasă la călit 5 minute timp în care se amestecă continuu. Se adaugă sarea, piperul după gust și bulionul și se pune apă să acopere totul și se lasă la foc mediu până când spanacul este gata.

Se prăjește un ou sau două (în funcție de cât mâncați sau câte persoane sunt :)...) poftă bună. Eu l-am lăsat mai zemos că așa îmi place dar se poate găti până scade zeama de tot.