Topim untul în puțin ulei, apoi adăugăm ceapa și usturoiul tocate. Le călim bine apoi adăugăm dovlecelul răzuit și condimentăm cu sare și piper. Lăsăm să se călească și dovlecelul și să se înmoaie, învârtind din când în când, să nu se ardă și să se călească uniform. Îl lăsăm așa la foc mic în jur de 10 minute. Dovlecelul să rămână puțin al dente, nu să se sfărâme tot.

Între timp amestecăm făina cu smântâna și apa rece, apoi când dovlecelul este făcut turnăm sosul peste și lăsăm să fiarbă și să se îngroașe sosul. În cazul în care se îngroașă prea tare mai adăugăm apă. La final adăugăm mărarul tocat!

În tot acest timp am fiert colțunașii sau pastele în apă cu sare, apoi i-am adăugat în sos. Eu am folosit colțunași cu cartof pt că aveam deja la congelator. Puteți de asemenea să îi faceți tot atunci, găsiți rețeta pe pagina printre celelalte!