Curățăm conopida, o rupem floricele mici, și o punem la opărit în apă cu sare. Nu o fierbem exagerat de tare, doar cât să se înmoaie, să o putem pasa, dar în același timp să rămână crocantă.

Lăsăm conopida la scurs, și să se răcească bine, apoi o pasăm cu furculița, așa încât să nu o ciruim prea tare, să rămână mai consistentă. Amestecăm ceapa tocată fin și maioneza, apoi o condimentăm cu sare și piper după gust! Maioneza am făcut-o dintr-un gălbenuș de ou, o linguriță de muștar, puțină sare, o linguriță zeamă de lămâie și aproximativ 250 ml ulei.

Lăsăm salata la rece și o servim pe pâine proaspătă!