Aluat Hájas (haioș) - rețetă de bază
Aluat Hájas (haioș) - rețetă de bază
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Osânza curățată și tocată o amestecăm cu 100 g (2-3 linguri) de făină și oțetul. Frecăm și batem cu o lingură de lemn până devine pufos, apoi punem amestecul la rece (frigider);
- 2
Din ingredientele rămase frământăm un aluat ușor, elastic și lăsăm la repaus 10-15 minute la rece;
- 3
Întindem aluatul în formă dreptunghiulară (groasă cam de jumătate de deget), și ungem uniform cu o treime din amestecul de osânză;
- 4
Rulăm ca pe un covor, împăturim, aducând marginile aluatului spre mijloc, una peste alta, apoi lăsăm 15-20 minute la rece;
- 5
Iarăși întindem aluatul în formă dreptunghiulară, cu grosimea de jumătate de deget, ungem cu o treime din amestecul de osânză, apoi împăturim aluatul aducând laturile mici spre centru, una peste alta. Mai îndoim în două și urmează repaus de 15-20 minute la rece;
- 6
Repetăm pasul 5;
- 7
Din aluatul astfel obținut se pot prepara o mulțime de bunătăți, în special Hájas, dar și ștrudele, pateuri, sărățele, covrigei, chiar și... cremșnit. Spor!
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii