Se spală vinetele, se șterg cu un prosop și se feliază în felii subțiri, însă fără să le tăiem de tot, să rămână câțiva milimetri netăiați. Desfacem ușor feliile și presurăm cu sare și ierburi aromate, apoi în fiecare deschizătură punem o felie de roșie, una de șuncă și una de cașcaval. Așezăm vinetele în tava în care am pus hârtie de copt, presurăm puțină sare, ierburi aromate, ulei de măsline și cașcaval ras, apoi dăm tava la cuptor. Când cașcavalul s-a topit atunci vinetele sunt făcute.

Să aveți poftă și la poftă dragilor!