Tocăm mărunt ceapa și ardeiul și le călim câteva minute în uleiul încins, până când ceapa devine sticloasă.
Adăugăm cartoful tăiat cuburi, boabele de mazăre și o ceşcuţă de apă, apoi asezonăm cu sare, piper și boia de ardei după gust.

Lăsăm legumele să fiarbă acoperite cu capac, la foc mic, cam 20 de minute până când cartofii vor fi fierţi.
Tăiem roșiile cuburi și le adăugăm peste legume. Lăsăm să fiarbă din nou la foc mic în jur de 10 minute.
Dăm mâncarea deoparte și presărăm mărarul tocat fin, apoi putem servi.