Într-un bol bateți oul cu zahărul până se dublează în volum și devine pufoasă. Adăugați uleiul, smântâna și amestecați cu mixerul la viteză medie.

Într-un alt bol amestecați făina cernută cu praful de copt și pudra de cacao. Adăugați amestecul de făină la compoziția cu smântână și amestecați ușor.

Turnați aluatul obținut într-o tavă pătrată cu dimensiunea (21×21 cm), tapetată cu hârtie de copt. Dați tava la cuptorul preîncălzit la temperatura de 190°C, timp de 15-20 de minute.

Între timp dizolvați gelatina în apă rece și lăsați 10 minute să se umfle, apoi o încălziți la baia de aburi. Într-un bol mare, amestecați brânza cu frișcă, zahărul pudră și vanilia, folosiți un mixer. Apoi turnați gelatina topită în bolul cu crema de brânză, amestecând în continuu, la fel folosind mixerul.

Tapetați o tava detașabilă cu diametrul (20 cm) cu folie alimentară. Turnați în aceasta câteva linguri de cremă de brânză. Tăiați blatul în bucăți de formă pătrată, aranjați în forma de copt o parte din pandișpan tăiat și umpleți spațiile de vișine.

Turnați peste pandișpanul cu vișine un strat de cremă de brânză. Aranjați deasupra pandișpanul și vișinele rămase și turnați peste acestea restul de cremă de brânză, nivelat bine și dați prăjitura la frigider pentru aproximativ 2 sau 3 ore.

Poftă bună!