Ptr început spălăm carnea și o punem la fiert...adunăm spuma deasupra. Curățam între timp cartofii și morcovii. Îi spălăm și îi punem la fiert peste carne...totul întreg se pune.

Tăiem mărunt castraveții și gogoșarii murați și într-o sită punem hârtie de bucătărie și peste răsturnăm castraveții și gogoșarii puneți 2-3 straturi de șervet ptr a absoarbe zeama toată din ei.

După ce s-au fiert, carnea și morcovii îi scoatem într-o sită să se scurgă bine și să se răcească. Apoi le tăiem cubulețe cât mai mici.

Maioneza de casă se prepară: 3 gălbenușuri fierte și două crude...se freacă gălbenușul până se face pastă densă apoi adăugați și gălbenușul crud. Puteți pune și 1/2 dintr-un cartof fiert dar trebuie foarte bine pisat să nu rămână guguloaie. Adăugați câte puțin ulei și frecați bine de vasul în care sunt...continuați procedura apoi câțiva stropi de zeamă de lămâie adăugați ptr a nu se tăia. Eu folosesc lingura de lemn ptr maioneză.