Se pune carnea de pasare la fiert. Se aruncă prima apă. Se pune din nou apa la fiert și se lasă să clocotească apoi se pun bucățile de carne. Se adaugă și legumele întregi la fiert și se lasă până carnea este fiartă bine. Fiind pasăre de curte cca 1,30 min sau mai mult.

Se pregătesc găluștele din doua ouă, puțină sare și griș până se ajunge la consistența dorită.

Se scot bucățile de carne și legumele din supă (eu am lăsat morcovii tăiați rondele) și cu o lingură începem să punem compoziția de găluște în supa. Se lasă la fiert încă 15 minute.