Punem 200 ml de apă la fiert împreună cu 1/2 linguriță condimente pentru sarmale și puțină sare. Când apa fierbe adăugăm soia granulată și lăsăm pe foc 4-5 min. După ce se răcește o stoarcem cu un prosop curat (tifon).

Curățăm dovlecelul și îl dăm pe răzătoarea mică. Presărăm sare și îl lăsăm deoparte 10 min. După aceea îl stoarcem cu un prosop curat.

Amestecăm toate ingredientele cu excepția brânzei, pe care o tăiem cubulețe mici și o lăsăm deoparte. Adăugăm și soia stoarsă și dovlecelul. Amestecăm până obținem o pastă omogenă care se poate forma în biluțe.

Formam biluțe pe care le umplem cu câte o bucată de brânză. Nu faceți chifteluțele foarte mari. La prăjim în puțin ulei încins, întorcându-le pe toate părțile până sunt bine gătite. Vă urez poftă bună și spor la gătit!