Spălam roșiile, după care tăiem căpăcelul și scoatem miezul. Curățăm și spălam legumele. Ceapa o tocăm mărunt. Morcovul dăm pe răzătoare. Usturoiul tăiem rondele, iar ciupercile bucăți mai mici.

Spălam pulpele și le dezosăm. Carnea ori o tăiem cubulețe mici, ori o dăm prin mașina de tocat. Călim ceapa, morcovul și ciupercile în 2 linguri de ulei. Apoi adăugăm carnea până se rumenește puțin.

Adăugăm miezul de la roșii pasat. Potrivim de condimente. Lăsăm să fiarbă puțin la foc mic. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Așezăm roșiile umplute. Facem un sos din vinul alb, sucul de roșii, usturoi, 2 linguri de ulei și sare, piper.

Amestecăm bine și îl punem peste roșiile din tavă. Încingem cuptorul și coacem la foc mic, până roșiile devin rumene iar sosul scade puțin. Din când în când, în timpul coacerii stropim roșiile cu sos.

Închidem cuptorul și mai lăsăm roșiile cu mozzarella rasă deasupra inauntru. Se topește și arată frumos.

Se servesc calde alături de salată cu varză, piure și un păhărel cu vin. Spor la gătit ☺😋