Costița spălată, uscată cu hârtie de bucătărie, condimentată cu sare și piper, se rumenește în ulei pe ambele părți. Se adaugă 2 cești cu apă și se lasă la fiert până scade. Varza fiind fragedă, va fierbe imediat și dacă nu se procedează așa cu costița, riscăm să fie tare când este gata.

Se scoate costița pe o farfurie. Uleiul rămas se răstoarnă într-un vas de tuci, se călește ceapa tăiată mărunt, ardeiul de asemenea, se adaugă pasta de ardei, varza tăiată fideluță, 1 linguriță cu sare și se amestecă totul bine.