Se spală bine carnea de pui, se tranșează și se pune la fiert în oala cu presiune.

Când carnea a fiert se adaugă legumele. Eu le toc pe toate, mai puțin ceapa pe care o pun întreaga și o scot după ce a fiert.

Găluștelele eu le pregătesc de îndată ce pun carnea la fiert. Separ albușurile de gălbenușuri, bat bine albușurile cu sare, apoi adaug pe rând câte o linguriță de griș (la fiecare ou folosit eu pun 11 lingurițe de griș). Omogenizeze bine și la final adaug și gălbenușurile. Las compoziția la odihnit până îi vine rândul!

După ce au fiert și legumele împreună cu carnea adaug pe rând găluștelele. Eu le pun cu o linguriță mică.

Las la fiert supa împreună cu găluștelele pentru 2-3 minute, după care opresc focul și peste supa clocotită adaug o crescută de. apă rece, pun capacul și le las la odihnit măcar 10 minute.

La final pun pătrunjel verde tocat.

Poftă bună!