Se pune arpacașul în apă, se schimbă apa de 7 ori. Se pune la fiert cu apă și se fierbe până bobul de arpacaș începe să înflorească. Când stă lingura dreaptă în mijlocul arpacașului acesta este suficient de făcut și se va închega suficient când este rece. Când oprim focul se pune zahărul și nuca tocată.

Lăsăm să se răcească și apoi punem esența de rom și coaja de lămâie rasă. Se gătește cca 1.20