Ciorbă de fasole boabe cu ciolan

Name: Ciorbă de fasole boabe cu ciolan
Yield: 5 litrii
Cuisine: Românești
Ingredients: 400 gr fasole boabe tarcata; după preferință afumătură, noi am avut ciolan; 1 buc ceapa mare; 2 buc ardei grași roșii; 2 buc morcovi; 1 buc bucata țelină; 3 linguri pastă de tomate sau 300 ml bulion; după gust tarhon; 1 lingură boia; după gust sare și piper; după gust oțet sau borș pentru acrit; 4 linguri făină; 150 ml ulei; 2 lingurițe pastă de tomate

Georgi Bianca @cook_19171933

Medias

#OneRecipeOneTree #TeamsTree
O mâncare românească adorată de toată lumea. Ciorba de fasole cu afumătură și tarhon ca în Ardeal, servită cu ceapă roșie sau verde, o bunătate!

Citește mai mult

Ciorbă de fasole boabe cu ciolan

Georgi Bianca @cook_19171933

Medias

#OneRecipeOneTree #TeamsTree
O mâncare românească adorată de toată lumea. Ciorba de fasole cu afumătură și tarhon ca în Ardeal, servită cu ceapă roșie sau verde, o bunătate!

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

aprox 2-3 ore

5 litrii

400 grfasole boabe tarcata
după preferințăafumătură, noi am avut ciolan
1 bucceapa mare
2 bucardei grași roșii
2 bucmorcovi
1 bucbucata țelină
3 linguripastă de tomate sau 300 ml bulion
după gusttarhon
1 lingurăboia
după gustsare și piper
după gustoțet sau borș pentru acrit
Pentru răntaș:
4 lingurifăină
150 mlulei
2 lingurițepastă de tomate

Salvat

Instrucțiuni de gătit

aprox 2-3 ore

1

Fasolea se alege, se spală și se lasă în apă rece câteva ore, sau peste noapte. Mai întâi fierbem carnea, apoi o lăsăm deoparte, dar nu aruncati apa! Se pune fasolea la fiert în două ape, cât să dea un clocot, apoi se aruncă și în a treia se adaugă sare și se lasă la fiert la foc mediu.
2

Când fasolea este pe jumătate fiartă, se adaugă legumele tăiate cubulețe, bulionul și completăm cu apă în care a fiert ciolanul, apoi lăsăm la fiert acoperit cu un capac.
3

După ce fasolea și legumele sunt fierte, se adaugă tarhonul mărunțit, pasta de tomate, sare și acrim ciorba după gust. Prepararea rănstașului: La foc mic se pune făina în uleiul încins. iar când ea își schimbă puțin culoarea adăugăm pasta de tomate, amestecăm și începem să adăugăm din zeama din oală puțin câte puțin amestecând ușor până ce compoziția se subțiază, devenind ca o smântână lichidă. Se lasă să mai fiarbă un minut și se adaugă în ciorbă amestecând ușor.
4

Se mai lasă ciorba să dea un clocot, adăugăm ciolanul în oală și este numai bună de servit cu ceapa verde sau roșie! Spor la gătit și poftă bună!

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Georgi Bianca @cook_19171933

în 22 februarie 2020 02:53

Medias

Buna tuturor! Eu sunt Georgiana din Judetul Sibiu, Medias si imi place sa imi petrec timpul in bucatarie gatind pentru cei dragi. Pasiunea pentru bucatarie am descoperito la varsta de 13 ani. Mi-a placut din totdeauna sa incerc sa gatesc retete de mancaruri in special traditionale, dar si noi. Imi place sa gatesc mancare, dar si desert. Bucataria inseamna locul unde ma relaxez si doresc sa impartasesc cu voi cunostintele mele invatate pe parcursul acestor ani, dar si sa descoperim impreuna retete si secrete noi din arta culinara. Eu consider ca, gatitul nu trebuie sa fie o obligatie sau un stres, gatim atunci cand vrem, sau este nevoie! Tot ceea ce e facut din mainile tale, in bucataria ta, preparatele gatite cu drag si rabdare, vor iesi mereu cele mai bune. Gatitul e pasiunea mea!

Citește mai mult

Comentarii

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate