Se pune carnea de porc tăiată bucăți în 50 ml de ulei încins și se lasă puțin la călit. După ce carnea a prins puțină culoare, adăugăm legumele tăiate mărunt și mai lăsăm puțin la călit împreună până ce legumele se înmoaie. Adăugăm apa peste, cât să se acopere și lăsăm la fiert la foc mediu cu capac, în jur de 40- 50 și între timp ne ocupăm de cartofi.

Cartofii se curăță, se spală și se taie după preferință (eu tai mai mici și mai mari pentru ca la fiert cei mici vor forma acea tinsura și va face sosul mai gros, astfel nu vom avea nevoie de dresatură cu făină) se adaugă în oală, peste carne la foc mediu cu capac și mai lăsăm să fiarbă pentru 20 minute, completând cu puțină apă dacă mai e nevoie, dar doar cât să acoperim cartofii.

După acest timp adăugăm condimentele, bulion și cățeii de usturoi tocați mărunt și mai lăsăm să fiarbă fără capac pentru a se evapora din apă, aproximativ 10 minute amestecând din când în când sau până vedeti ca se formează sosul și ajunge la consistența potrivită. Deasupra am pus bucăți de Kaizer afumat care le-am rumenit puțin în tigaie înainte.

La final se presară pătrunjel verde tocat mărunt deasupra. Puteți să faceți aceasta mâncare și în varianta cu cârnați, numai carne de porc, Polonez sau costiță, orice afumătură sau chiar fără carne și se servește cu murături sau salate, cea de varză e preferata noastră la tocăniță!

Am pus mai multe variante pentru a avea de unde să alegeți. Spor la gătit și poftă bună!